Griekse mosselen met feta

voor 4 personen:
600 gram gekookte mosselen
2 uitjes
2 tomaten
4 tenen knoflook
scheut droge witte wijn
Spaanse peper of een theelepel sambal oelek
200 gram feta
oregano theelepel
platte peterselie
peper en zout

Uitje snipperen en in een scheut olijfolie aanbakken, voeg de gesneden Spaanse peper en de knoflook toe en zet het vuur zacht.
De tomaat in blokjes snijden, samen met een scheutje witte wijn en de verkruimelde feta toevoegen. Peper, zout en oregano toevoegen alles 10 minuten laten sudderen dan de gekookte mosselen toevoegen goed doorwarmen, bestrooi en met peterselie. Lekker met brood en salade.
Eet smakelijk!













 

Afdrukken